Aubergines (Solanum melongena) zijn er in vele soorten, maten en kleuren. Meest bekende is de cilindervormige glanzende donkerpaars getinte aubergine met bijna wit vruchtvlees. Andere soorten zijn wit, groen, rood, gespikkeld van kleur en in vorm variërend van een kippenei tot lang en dun. Aubergines groeien het beste bij hoge temperaturen en hebben baat bij een lang groeiseizoen. De teelt van aubergines in een kas heeft de meeste kans van slagen maar met de juiste rassen en met een warme zomer lukt de teelt buiten ook.

Zaaien van aubergine

Aubergine wordt vanaf Februari-Maart gezaaid. Voor een goede kieming kun je de zaadjes 24 uur voorweken in lauw water. Vul potjes of een zaaibakje met zaaigrond en druk de grond licht aan. Leg de zaadjes met ruime tussenafstand op de grond en bedek de zaden met een dun laagje zaaigrond. Meer aandachtspunten voor het zaaien van aubergine lees je hier: zaaien.

Na ongeveer twee tot drie weken zijn de zaadjes ontkiemd. Zet de zaailingen nu op een plaats met veel daglicht. De temperatuur mag naar beneden tot zo’n 20-22 graden. Als de zaailingen twee echte blaadjes ontwikkeld hebben (5-10 cm hoogte) verspeen je ze ieder individueel naar een 9 cm potje met verse potgrond. Deze potgrond laat je eerst op kamertemperatuur komen. Hoe het verdere verspenen in zijn werk gaat lees je hier: verspenen

Planten van aubergine

Plant aubergines buiten op een warme, beschutte en zonnige plaats in de tuin.In de kas heeft Aubergine de meeste kans van slagen maar in een warme zomer lukt de buiten teelt ook. Aubergine vraagt verder een voedzame grond die voldoende vocht kan vasthouden. nnPlanten van Aubergine doe je omstreeks half Mei als de kans op vorst geweken is. Plant Aubergine zeker niet te vroeg. De plant kan slecht tegen koude waardoor het soms verstandiger is om nog een week (of 2) te wachten met planten tot het wat warmer is. Hard de planten af voor het uitplanten (zie: afharden). In de kas kan je enkele weken eerder planten. De plantafstand bedraagt 45-60 cm tussen de planten.nnAubergine kan ook heel goed in potten of in bakken gekweekt worden. De ideale potmaat is: 17.5 – 25 cm (10-12 liter). Gebruik nieuwe potgrond, geef regelmatig water en bemest om de 10 dagen met een tomatenmeststof.nnDe plantafstand bedraagt 45-60 cm tussen de planten.n

Verzorging aubergine

Geef regelmatig water, doe dit alleen bij warm en droog weer. Voor bemesting zie hierboven ‘bemesting’. Het is verder van belang dat de bloemen worden bestoven want alleen deze bevruchte bloemetjes geven vruchten van een mooie consumptie grote. Net als bij paprika’s en pepers vallen de bloementjes af bij weinig licht, lagere temperaturen en te weinig / te veel water. Haal tevens de verdorde kroonblaadjes rond de vruchten weg omdat deze tot rotting van de vrucht kunnen leiden. Indien de struiken te dicht worden mag je wat blad weghalen om licht en lucht toe te laten.n nTip: Aubergine groeit het beste bij een hoge luchtvochtigheid. Plaats een bakje met water onder de planten zodat er een constante verdamping plaats kan vinden

Bemesten van Aubergine

Werk ruim voor het planten een flinke hoeveelheid verteerde mest, compost of koemestkorrels onder. Voor potten is nieuwe potgrond voldoende. nnBijmesten doe je pas na de vorming van de eerste vruchten. Geef vanaf dat moment elke 10 dagen tot twee weken een meststof die rijk is aan kalium, een tomatenmeststof is zeer goed geschikt

Aubergine toppen

Aubergine groeit met veel zijscheuten uit tot veelal bossige struiken. Er kunnen grofweg 2 methoden beschreven worden om de groei in goede banen te leiden. De eerste methode gaat er van uit dat de plant getopt wordt als de plant zo’n 30-40 cm hoog is. vervolgens laat je 2-3 okselscheuten per plant ontwikkelen. In de kas mogen dat er 3 tot 4 zijn. Steun de stengels, haal de overige en nieuwe okselscheuten (de zijscheuten op de stengels) weg.nnDe tweede methode heeft onze voorkeur omdat die het telen op vele manieren makkelijker en overzichtelijker maakt. Daarbij wordt een zelfde V vorm met twee hoofdstengels gecreerd als bij paprika's. Wanneer het eerste bloemetje verschijnt zal er onder dat bloemetje zich een okselscheut bevinden. Deze scheut gaat de tweede hoofdstengel vormen. Vervolgens gaan we de hele plant dieven, net als bij tomaten. Steun de twee stengels, haal de overige en nieuwe okselscheuten (de zijscheuten op de stengels) weg. Tot aan de bloei van de eerste vier bloemen worden alle nieuw ontstane okselscheuten verwijderd. De zijscheuten die later ontstaan worden getopt op één tot twee bladeren.

Oogsten van aubergine

Aubergines oogst men als ze gekleurd, glad en glanzend zijn. Als je wacht tot de vruchten hun glans verliezen en wat rimpelig worden dan is de smaak vaak al bitter. Probeer bij het oogsten. Oogst de aubergine zo dat 2,5 cm van de steel mee geoogst wordt

Wat er mis kan gaan

Zie ziekten en plagen bij aubergine.