Koolrabi wordt nog wel eens over het hoofd gezien terwijl de snelle groei, de smaak en de mooie kleuren het tot een zeer aan te bevelen groente maken. Koolrabi wordt nog al eens verward met koolraap vanwege de gelijkende naam en knolvorming. Beide horen tot de koolfamilie, zie wiki: koolraap. Bij koolrabi groeit de knol boven de grond.

Zaaien van koolrabi

Koolrabi kan al vanaf Februari onder glas worden gezaaid tot aan juli en tot aan augustus voor oogst van de bladstelen. Het is een snel groeiend gewas dat makkelijk tussen andere trager groeiende koolgewassen geteeld kan worden. Elke drie tot vier weken tot aan juli een kleine hoeveelheid zaaien heeft de voorkeur om de oogst over het seizoen te spreiden.

Zaaien in potjes heeft de voorkeur omdat men ze zo op de juiste diepte kan uitplanten. Vul potjes of een zaaibakje met zaaigrond en druk de grond licht aan. Leg de zaadjes met ruime tussenafstand op de grond en bedek de zaden licht met zaaigrond zodat ze net niet meer zichtbaar zijn. Bevochtig indien nodig de zaaigrond met een vernevelaar. Zet de zaaibakjes ergens neer waar het tussen de 16-20 graden is zodat de zaden snel en goed kunnen kiemen. In de volle grond zaaien kan ook, die dit dan omstreeks juni-juli. Leg elke 5cm een zaadje en dun na opkomst uit tot de genoemde plantafstand. Meer aandachtspunten voor het zaaien van koolrabi lees je hier: zaaien.

Na ongeveer 5-10 dagen zijn de zaadjes gekiemd. Zet de koolrabi nu op een lichte plaats, bijvoorbeeld in de koude kas of buiten als de temperatuur dat toelaat. Is het kouder dan 12 graden zet je ze binnen voor het raam. Let op dat ze zeker niet te warm staan. Als de zaailingen twee echte blaadjes ontwikkelt hebben verspeen je ze ieder individueel naar een 9-12 cm potje met verse potgrond. Bij het verspenen is het van belang dat je alleen de sterkste zaailingen uitkiest. Hoe het verdere verspenen in zijn werk gaat lees je hier: verspenen

Planten van koolrabi

Koolrabi groeit goed op alle gronden mits de vochtvoorziening op orde is en voldoende vruchtbaar zijn. Een open plek met enige beschutting waar enkele jaren geen kolen (wisselteelt) hebben gestaan geeft de beste resultaten. Aangezien koolrabi niet zo groot wordt als andere koolgewassen is de plant ook geschikt om in verhoogde bedden / de square foot garden te telen.

Koolrabi kan uitgeplant worden vanaf april. Hard de plantjes eventueel ruim voor het uitplanten af (wiki: Afharden). Plant jonge plantjes niet wanneer de temperaturen nog onder de 10 graden liggen omdat ze dan later in het seizoen sneller doorschieten. Koolrabi groeit het beste bij een temperaturen van 18-25 graden. De zaai / plantafstand bedraagt 25-30 cm tussen de plantjes en 25-30 cm tussen de rijen. Plant niet te diep, de verdikking moet straks boven de grond groeien. n

Bemesten van koolrabi

Werk ruim voor het planten van koolrabi een flinke hoeveelheid verteerde mest of compost onder. Een kruiwagen per vierkante meter is ruim voldoende. Geef ongeveer een week voor planten nog een gift met bloed-, vis- en beenderenmeel en / of een bemesting van koemest- of kippenmestkorrels.

Verzorging

Geef water op warme dagen (ze hebben een beperkt wortelgestel), zeker als de knolletjes zo’n 3-4 cm dik zijn. Bij watertekort vormt de plant vezels waarna deze barst of scheurt. Het is een snelgroeiend gewas dus bijmesten is niet nodig. Zorg wel voor een onkruidvrij bed.n

Oogsten van koolrabi

Oogst koolrabi als de verdikking zo’n 10 cm groot is. Oudere rassen oogst je eerder ongeveer als ze de grote van een tennisbal bereikt hebben. Wacht je langer worden ze houtachtig. Eenmaal geoogst gaat de kwaliteit snel achteruit. Ze kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden.n